PROTOCOLES DE NETTOYAGE PERSONNALISES

 

 

 

Méthode HACCP :

 

7 principes fondamentaux :

 

° Analyser des dangers

° Déterminer les points critiques

° Fixer les points critiques

° Mettre en place un système de surveillance

° Déterminer des mesures correctives

° Appliquer des procédures de vérifications

° Constituer un registre permettant de visualiser ces actions

 

 

 

 

Conseils assurés pour la mise en place de votre PMS (Plan de maîtrise sanitaire) et protocole HACCP